กล้วย

กล้วยเป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันดีที่สุด เป็นอาหารของคนไทยตั้งแต่เล็กจนโต โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้า¹
เด็กๆ สมัยก่อนแทบจะ²เรียกได้ว่า "โตขึ้นมาเพราะกล้วย" ทุกคนเคยรับประทานกล้วยกันมาตั้งแต่ยัง
แบเบาะ³

กล้วยเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่าย มีขายทุกฤดูตลอดปี มีทั้งกล้วยดิบ กล้วยสุก นอกจากจะรับประทาน
กล้วยป็นผลไม้แล้ว ยังเอามาทำขนมได้อีกหลายอย่าง เช่น กล้วยปิ้ง กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก เป็นต้น
เรามีกล้วยเหลือกิน และได้ส่งไปขายต่างประเทศอีกด้วย นับว่ากล้วยป็นสินค้าออก⁴ที่ทำเงินให้ประเทศ
ปีละไม่น้อย

ดินฟ้าอากาศ⁵ในเมืองไทยเหมาะกับการปลูก⁶กล้วยมาก ดังนั้นจึง⁷มีการปลูกกล้วยทั่วไปเกือบทุกภาค
โดยเฉพาะในภาคกลาง กล้วยปลูกง่าย โตเร็ว ใช้หน่อ⁸กล้วยปลูก กล้วยหนึ่งต้นจะให้ผลกล้วยหนึ่งเครือ⁹
กล้วยแต่ละเครือ ก็มีหลายหวี เมื่อตัดเครือกล้วยแล้ว ชาวสวนก็จะตัดโค่น¹⁰ต้นกล้วยทิ้งด้วย

ทุกส่วน¹¹ของต้นกล้วยมีประโยชน์ เช่น ดอกกล้วย ซึ่ง เรียกว่า ปลีกล้วย¹² และผลกล้วยใช้เป็น
อาหารได้ ใบกล้วยซึ่งเรียกว่าใบตอง¹³ ก็ใช้ห่อ¹⁴ของห่อขนม กาบ¹⁵กล้วยก็นำมาฉีก¹⁶เป็นเส้นๆ ตากแดด
ให้แห้งทำเป็นเชือก เรียกว่า "เชือกกล้วย" ใช้ผูกมัด¹⁷ของได้ ¹⁸กล้วยก็นำมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เลี้ยงหมูได้

คนไทยถือว่า กล้วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่กินได้ง่ายกว่ากินผลไม้ชนิดอื่นที่มีเปลือก¹⁹ คือ
เมื่อปอก²⁰กล้วยแล้วก็ใส่ปากกินได้เลย เพราะฉะนั้น อะไรก็ตามที่ทำได้ง่าย ไม่ลำบาก หรือเสียเวลามาก
เราก็พูดเป็นสำนวน²¹ว่า "ของกล้วยๆ" หรือ "ง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก"